- Американська національна кухня
- Асортимент, рецептура, технологія приготування напівфабрикатів з котлетної маси. Вимоги до якості
- Білки, їх роль в діяльності організму. Раціональне меню
- Газовані напої
- Гарячі солодкі страви. Напої
- Грузинська кухня
- Дитяче харчування
- Доброякісна питна вода – безцінний мінерал
- Екзотична китайська кухня
- Здобні хлібобулочні вироби
- Зефір
- Значення рибних страв у харчуванні
- Історія винаходу та застосування шоколаду
- Історія етики
- Історія, стан та перспективи розвитку виноградарства в Україні
- Кава чорна із збитими вершками
- Карамельні вироби
- Класифікація промислової риби за харчовою цінністю
- Ковбасні вироби
- Корейська кухня
- Кулінарна класифікація виробів з дріжджового тіста
- Кулінарна класифікація виробів з дріжджового тіста
- Кухня Латвії
- Литовська кухня
- Макаронні вироби
- Мед та його властивості
- Методика відбору проб харчових продуктів
- Молдавська кухня
- Національна кухня Австралії
- Обладнання для роботи кондитерського цеху
- Ознайомлення з роботою торгового залу, мийною столового посуду, білизняної, сервізної, хліборізки, буфетів. Інструктаж з охорони праці
- Ознайомлення з технологічними процесами виробництва кондитерської продукції
- Організація і техніка обслуговування відвідувачів, подавання страв і напоїв
- Організація роботи рибного цеху
- Основні поняття та визначення в галузі стандартизації харчових продуктів і продовольчої сировини. Державний нагляд за додержанням стандартів
- Особливості грузинської національної кухні
- Особливості національних кухонь країн Туркменістану і Таджикістану
- Особливості харчування школярів і студентів
- Пекінська капуста - біологічна характеристика та технологія вирощування
- Підготовка торгової зали, касового апарату до роботи
- Пісочний торт
- Правила прийому, розміщення відвідувачів ресторану та оформлення замовлення
- Приготування виробів за старовинними рецептами
- Приготування гарячих і холодних напоїв
- Приготування гарячих страв з круп, бобових та макаронних виробів, підбір соусів до них
- Приготування гарячих страв з овочів, грибів, підбір соусів до них
- Приготування гарячих страв з риби та нерибних продуктів моря і підбір соусів до них
- Приготування гарячих страв із м'яса і субпродуктів
- Приготування гарячих страв із риби
- Приготування гарячих страв м'яса та субпродуктів і соусів до них
- Банківська справа, гроші і кредит, валютна політика
- Безпека життєдіяльності, охорона праці
- Біологія, зоологія, ботаніка
- Бухгалтерський облік і аудит
- Всесвітня історія
- Географія, геологія, геодезія, геоморфологія
- Діловодство, документознавство, бібліотечна справа, архівознавство
- Екологія, природоохоронна діяльність, природокористування
- Економіка, економіка підприємства, фінанси
- Етика, естетика
- Журналістика, телебачення, ЗМІ
- Зарубіжна, всесвітня література
- Іноземні мови, мовознавство
- Інтелектуальна власність
- Інформатика, комп’ютерні науки
- Інформаційна діяльність та технології
- Історія економічних вчень, політекономія, макроекономіка, мікроекономіка
- Історія України
- Історія, теорія держави і права
- Краєзнавство, етнографія, етнологія
- Логіка
- Маркетинг, товарознавство, логістика, реклама
- Математика, статистика
- Медицина, здоров’я
- Менеджмент, управління персоналом
- Мистецтво, культурологія, архітектура
- Митна справа
- Музика, хореографія
- Організація виробництва
- Педагогіка, дидактика, методика викладання
- Перукарська справа
- Політологія, міжнародні відносини
- Право
- Психологія
- Релігієзнавство
- Соціологія, соціальна робота
- Страхування
- Театр, режисура, акторська майстерність
- Технології, ремонт, автомобілі
- Туризм, рекреація
- Українська література
- Фізика, хімія, астрономія
- Фізична культура і спорт
- Філософія
- Швейна справа. Одяг, мода