Дослідження структури біополімерів
Перехід спіраль - клубок в ДНК спостерігається при підвищенні температури, додаванні в розчин кислоти або лугу, а також під впливом інших денатуруючих агентів. Цей перехід в гомополинуклеотидах відбувається при нагріванні в інтервалі десятих доль °С, у фагових і бактерійній ДНК - в інтервалі 3-5°С (мал. 3), в ДНК вищих організмів - в інтервалі 10-15 °С. Чим вище гетерогенність ДНК, тим ширше інтервал переходу і менше здатність молекул ДНК до ренатурації. Перехід спіраль - клубок в різних видах РНК носить менш кооперативний характер (мал. 4) і відбувається в ширшому інтервалі температурних або інших денатуруючих дій.
Біополімери - полімерні електроліти, їх просторова конформація і кооперативні переходи залежать як від ступеня іонізації молекули, так і від концентрації іонів в середовищі, що впливає на електростатичні взаємодії як між окремими частинами молекули, так і між Біополімери і розчинником.
Будова і біологічні функції Біополімери Будова Біополімери - результат тривалої еволюції на молекулярному рівні, унаслідок чого ці молекули ідеально пристосовані до виконання своїх біологічних завдань. Між первинною структурою, конформацією Біополімери і конформаційними переходами, з одного боку, і їх біологічними функціями - з іншою, існують тісні зв'язки, дослідження яких - одне з головних завдань молекулярної біології. Встановлення таких зв'язків в ДНК дозволило зрозуміти основні механізми реплікації, транскрипції і трансляції, а також мутагенезу і деяких інших найважливіших біологічних процесів
Методи дослідження Біополімери При дослідженні будови і конформаційних перетворень Біополімери широко використовуються як очищені природні Біополімери, так і їх синтетичні моделі, які простіше по будові і легше піддаються дослідженню. Так, при вивченні білків моделями служать гомогенні або гетерогенні поліпептиди (із заданим або випадковим чергуванням амінокислотних залишків). Моделями ДНК і РНК є відповідні синтетичні гомогенні або гетерогенні полінуклеотиди. До методів дослідження Біополімери і їх моделей відносяться ренгеноструктурний аналіз, електронна мікроскопія, вивчення спектрів поглинання, оптичній активності, люмінесценції, методи світорозсіювання і динамічного подвійного променезаломлення, седиментаційний метод, віскозиметрія, фізико-хімічні методи розділення і очищення і ряд ін. Всі методи, розроблені для вивчення синтетичних полімерів, застосовні і до Біополімери При трактуванні властивостей Біополімери і їх моделей, закономірностей їх конформаційних перетворень використовуються також методи теоретичної фізики (статистичної фізики, термодинаміки, квантової механіки і ін. ). Література1. Бреслер С. Е. , Введение в