Миючі засоби
СМЗ розрізняють за призначенням, консистенцією(порошкові, пасти, рідкі), наявності допоміжної функції -з відбілюванням, підкрашуванням.
За призначенням СМЗ поділяють на засоби для прання виробів із волокна льону; із волокна шерсті, шовку і хімічних; універсальні, комплексної дії, піномиючі- визначаються однорідністю кольору і художнім оформленням упаковки. Засоби комплексної дії – універсальні, але мають в своєму складі спеціальні домішки для проявлення допоміжних функцій: підкрашування, дезінфекція, видалення плям, антистатичної обробки. .
Засобами для очищення користуються в тих випадках, коли потрібно видалити бруд, плями, накип, ржавчину.
За призначенням їх ділять на засоби: для очищення керамічних виробів, емальованих поверхонь (ванн та ін. ); для очищення посуду, виробів із металів; для чищення і миття скла; для чищення килимів, декоративних тканин; для видалення плям і чищення одягу та ін.
Засоби для чищення випускаються у вигляді порошків, паст, рідин, аерозолів, серветок.
Наведені норми використання миючих та дезінфікуючих засобів, розраховані на основі фактичних вимірів та застосування розрахунково-аналітичних методів, наведених в Укркоммунпроектпраця.
II. Види прибиральних робіт
Для виконання швидкого та високоякісного прибирання з дотриманням усіх санітарно-епідеміологічних норм готель повинен мати:
- Висококваліфікований професійно підготований персонал.
- Повноцінний інвентар, сучасні притиральні матеріали.
- Сучасні види прибиральних машин та механізмів
Важливим є правильний розподіл часу, що витрачається на прибиральні роботи. Необхідно, щоб прибирання здійснювались швидко та без зайвих витрат часу і зусиль з боку обслуговуючого персоналу.
При виконанні прибиральних робіт існує кілька важливих принципів:
- Поверховий персонал повинен як найменше потрапляти на очі гостеві.
- Прибиральний інвентар та прибиральні інструменти не повинні залишатися в місцях загального користування.
- Покоївки, прибиральниці не повинні відволікатися на особисті справи під час виконання прибиральних робіт.
Для виконання прибиральних робіт існують такі категорії персоналу:
- Покоївки, що прибирають житлові номери.
- Прибиральники, що займаються прибиранням коридорів, холів, сходів та вестибюлю.
- Прибиральники виробничих та службових приміщень.
Прибиральні роботи всіх видів приміщень поділяються за видом та призначенням на кілька груп: прибирання санвузлів загального користування; прибирання житлових номерів; прибирання внутрішніх приміщень та місць загального користування.
Крім того виділяють такі види прибирання житлових номерів: прибирання після виїзду гостя; поточно-щоденне прибирання; генеральне прибирання; прибирання заброньованих номерів; проміжне, або експрес прибирання.
2. 1. Поточно-щоденне прибирання – це механічна операція, що проводиться в заселеному номері щодня. Це прибирання включає в себе:
- Дезінфікування:
перед початком прибирання полити дезінфікуючим розчином умивальник, ванну, унітаз.
винести рушники та сміттєвий кошик у передпокій, зачинити двері санітарного вузла.
- Провітрювання:
відчинити вікно, або балконні двері для провітрювання номеру, установити фіксатор стулки;