Вітаміноподібні жиророзчинні речовини, їх біологічне значення
Вітаміноподібні жиророзчинні речовини, їх біологічне значення
Вітамін ¥ (есенціальні ненасичені жирні кислоти)
Вітамін Б - сума біологічно активних поліненасичених жирних кислот (лінолевої, ліноленової, арахідонової), які є аліментарними незамінними факторами:
СН3-(СН2)4-(СН=СН-СН2)2-(СН2)6-СООН Лінолева кислота
СН3-СН2-(СН=СН-СН2)3-(СН2)6-СООН Ліноленова кислота
СН3-(СН2)4-(СН= СН-СН2)4-(СН2)2-СООН
Арахідонова кислота
Фізіологічно активною формою цих кислот є цис-конфігурація. Вважають, що біологічна активність їх зумовлена наявністю метиленових груп, розділених метиновими містками. Найбільш активною є арахідонова кислота, однак у продуктах харчування її вміст дуже незначний. При наявності піридоксину лінолева кислота перетворюється в організмі на ліноленову й арахідонову.
Біологічна дія вітаміну Полієнові жирні кислоти необхідні: 1) для синтезу в тканинах ліпідів, які входять до складу клітинних мембран; 2) для біосинтезу простагландинів - тканинних регуляторів обміну речовин; 3) для метаболізму холестерину, оскільки сприяють виділенню його із організму, переводячи нерозчинні ефіри холестерину в розчинні форми; 4) для заощадження запасів вітаміну А (захист від окислення). В свою чергу, для збереження біологічної активності незамінних полієнових жирних кислот потрібний токоферол, що перешкоджає їх пероксидному окисленню; 5) для посилення ліпотропної дії холіну.
Недостатність вітаміну Р у людини майже не зустрічається, хоча відомо, що фолікулярний кератоз (надлишкове ороговіння епітелію шкіри навколо волосяних фолікулів, ламкість і випадіння волосся) виліковується саме вітаміном Б. Ці симптоми нагадують симптоми недостатності вітаміну А.
Джерела вітаміну Р. Лікарські препарати. Вітамін Б міститься в харчових жирах, яйцях, арахісі.
У клініці вітамін Б використовується для профілактики відкладень холестерину в стінках судин при атеросклерозі, місцево - при захворюваннях шкіри. Входить до складу гіполіпідемічних препаратів лінетол і ліпостабіл.
Убіхінон (коензим 0)
Коензим О відноситься до надзвичайно поширених кофермен-тів, звідси його друга назва «убіхінон» (всюди присутній хінон). Усередині клітин убіхінон локалізований винятково в мітохондріях або в аналогічних їм мембранних структурах бактерій. Джерелом його утворення в тканинах людини служать мевалонова кислота і продукти обміну фенілаланіну і тирозину. За хімічною природою убіхінон являє собою 2,3-диметокси-5-метил-1,4-бензохінон з ізопреноїдним ланцюгом у 6-му положенні:
У різних видів організмів число ізопреноїдних залишків у бічному ланцюзі може бути від 6 до 10. У тканинах людини і тварин переважає убіхінон, який містить десять ізопреноїдних одиниць (КоО10 або УХ10).
Біологічна дія. На цей час вивчено основну коферментну роль КоО10
Ознаки недостатності убіхінону для людини не описані, але при деяких станах відзначається підвищена потреба в ньому.
Для медичного використання отримують синтетичним шляхом препарат «Убінон».
Цей лікарський засіб використовується як антиоксидант (завдяки здатності брати участь у редокс-процесах) і антигіпоксант. Основне застосування знаходить у комплексній терапії хворих на ішемічну хворобу серця (ІХС).
Список літератури
- Березов Т. Т. , Коровкин Б. Ф. Биологическая химия. Под ред. Дебова С. С. / М. , «Медицина», 1990.
- Николаев А. Я. Биохимия. / М. , «Высшая школа», 1989.