- Американская национальная кухня
- Ассортимент, рецептура, технология приготовления полуфабрикатов из котлетной массы. Требования к качеству
- Белки, их роль в деятельности организма. Рациональное меню
- Газированные напитки
- Горячие сладкие блюда. Напитки
- Грузинская кухня
- Детское питание
- Доброкачественная питьевая вода - бесценный минерал
- Экзотическая китайская кухня
- Сдобные хлебобулочные изделия
- Зефир
- Значение рыбных блюд в питании
- История изобретения и применения шоколада
- История этики
- История, состояние и перспектива развития виноградарства в Украине
- Кофе черный с взбитыми сливками
- Карамельные изделия
- Класификация промышленной рыбы за пищевой ценностью
- Колбасные изделия
- Корейская кухня
- Кулинарная классификация изделий из дрожжевого теста
- Кулинарная классификация изделий из дрожжевого теста
- Кухня Латвии
- Литовская кухня
- Макаронные изделия
- Мед и его свойства
- Методика отбора проб пищевых продуктов
- Молдавская кухня
- Национальная кухня Австралии
- Оборудование для работы кондитерского цеха
- Ознакомление с работой торгового зала, моечной столовой посуды, бельевой, сервизной, хлеборезки, буфетов. Инструктаж по охране труда
- Ознакомление с технологическими процессами производства кондитерской продукции
- Организация и техника обслуживания посетителей, подача блюд и напитков
- Организация работы рыбного цеха
- Основные понятия и определения в области стандартизации пищевых продуктов и продовольственного сырья. Государственный надзор за соблюдением стандартов
- Особенности грузинской национальной кухни
- Особенности национальных кухонь стран Туркменистана и Таджикистана
- Особенности питания школьников и студентов
- Пекинская капуста - биологическая характеристика и технология выращивания
- Подготовка торгового зала, кассового аппарата к работе
- Песочный торт
- Правила приема, размещения посетителей ресторана и оформление заказа
- Приготовление изделий по старинным рецептам
- Приготовление горячих и холодных напитков
- Приготовление горячих блюд из круп, бобовых и макаронных изделий, подбор соусов к ним
- Приготовление горячих блюд из овощей, грибов, подбор соусов к ним
- Приготовление горячих блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря и подбор соусов к ним
- Приготовление горячих блюд из мяса и субпродуктов
- Приготовление горячих блюд из рыбы
- Приготовление горячих блюд мяса и субпродуктов и соусов к ним
- Банковское дело, деньги и кредит, валютная политика
- Безопасность жизнедеятельности, охрана труда
- Биология, зоология, ботаника
- Бухгалтерский учет и аудит
- Всемирная история
- География, геология, геодезия, геоморфология
- Делопроизводство, документоведение, библиотечное дело, архивоведение
- Экология, природоохранная деятельность, природопользование
- Экономика, экономика предприятия, финансы
- Этика, эстетика
- Журналистика, телевидение, СМИ
- Зарубежная, всемирная литература
- Иностранные языки, языкознание
- Интеллектуальная собственность
- Информатика, компьютерные науки
- Информационная деятельность и технологии
- История экономических учений, политэкономия, макроэкономика, микроэкономика
- История Украины
- История, теория государства и права
- Краеведение, этнография, этнология
- Логика
- Маркетинг, товароведение, логистика, реклама
- Математика, статистика
- Медицина, здоровье
- Менеджмент, управление персоналом
- Искусство, культурология, архитектура
- Таможенное дело
- Музыка, хореография
- Организация производства
- Педагогика, дидактика, методика преподавания
- Парикмахерское дело
- Политология, международные отношения
- Право
- Психология
- Религиоведение
- Социология, социальная работа
- Страхование
- Театр, режиссура, актерское мастерство
- Технологии, ремонт, автомобили
- Туризм, рекреация
- Украинская литература
- Физика, химия, астрономия
- Физическая культура и спорт
- Философия
- Швейное дело. Одежда, мода