Карбоновые кислоты

3СООН являє собою рідину (tпл. =16,750С; tкип. =118,10С) з різким запахом; добре розчиняється у воді і етиловому спирті.   Солі оцтової кислоти називаються ацетатами.

Досить широко оцтова кислота у вільному стані зустрічається у виділеннях тварин і у рослинах, переважно у зеленому листі.

У промисловості оцтову кислоту отримують наступними методами:

• суха перегонка деревини;

• оцтове бродіння розчинів етанолу;

• окислення оцтового альдегіду киснем повітря у присутності каталізатора.

Оцтова кислота є типовою карбоновою кислотою і на відвіну від мурашиної кислоти є дуже стійкою до дії навіть сильних окисників, наприклад KMnO4 або K2Cr2O7. Цікаву особливість проявляє ацетат Нарію, тригідрат якого легко утворює пересичені розчини.

Використання:

• харчова промисловість: консервант, смакова добавка

У вигляді 5-15%-ного розчину оцтова кислота добре відома як оцет. Оцет отримують при розбавленні водою оцтової есенції - 80%-го розчину оцтової кислоти. У свою чергу оцтову есенцію отримують перегонкою продуктів оцтового бродіння.

• виробництво лікарських препаратів

• як розчинник: безводна оцтова кислота добре розчиняє значну кількість як органічних, так і неорганічних речовин.  

ПОЛІКАРБОННОВІ КИСЛОТИ 

Щавлева кислота

Щавлева кислота  НООC-СООН являє собою білу кристалічну речовину (tпл. =1800С; при плавленні розкладається); розчиняється у воді і етиловому спирті. Солі називаються оксалатами.

Дуже широко поширена у природі

У вигляді оксалату кальцію зустрічається у багатьох рослинах. До складу щавлю і кислиці входить кисла калієва сіль щавлевої кислоти.

У промисловості щавлеву кислоту отримують при нагріванні форміату натрію до 4000С:

2HCOONa → NaООC-СООNa + H2.

Щавелева кислота є двохосновною і утворює кислі і середні солі.   При нагріванні у присутності концентрованої сірчаної кислоти вона розкладається з утворенням оксидів Кабогену(II) і Карбогену(IV):

НООC-СООН → CO + CO2 + 2H2O.

При дії сильних окислювачів окислюється з утворенням води і оксиду Карбогену(IV):

НООC-СООН + [O] → 2CO2 + H2O.

Використання:

• виробництво тканин, паперу, шкіряних виробів

• очистка поверхні металів від подуктів корозії

• аналітична хімія

• побутова хімія 

Янтарна кислота

Янтарна кислота НООC-CH2-CH2-СООН являє собою білу кристалічну речовину (tпл. =1850С; при плавленні розкладається); розчиняється у воді і етиловому спирті. Солі янтарної кислоти називаються сукцинатами.

Входить до складу багатьох рослин. Особливо багато янтарної кислоти у недозрілих фруктах. Невелика кількість янтарної кислоти вміщується у бурому вугіллі.

У промисловості щавлеву кислоту отримують як побічний продукт окислення вуглеводнів, що вміщуюють від чотирьох до десяти атомів Карбогену

Використання:

• виробництво лікарських препаратів

• виробництво барвників

НЕНАСИЧЕНІ КАРБОНОВІ КИСЛОТИ 

Акрилова кислота

Акрилова кислота CH2=CH-СООН являє собою рідину (tпл. =+12,10С; tкип. =140,90С), що має гострий кислий запах; розчиняється у воді і етиловому спирті; токсична. Солі

1 2 3

Похожие работы