Карбоновые кислоты
Досить широко оцтова кислота у вільному стані зустрічається у виділеннях тварин і у рослинах, переважно у зеленому листі.
У промисловості оцтову кислоту отримують наступними методами:
• суха перегонка деревини;
• оцтове бродіння розчинів етанолу;
• окислення оцтового альдегіду киснем повітря у присутності каталізатора.
Оцтова кислота є типовою карбоновою кислотою і на відвіну від мурашиної кислоти є дуже стійкою до дії навіть сильних окисників, наприклад KMnO4 або K2Cr2O7. Цікаву особливість проявляє ацетат Нарію, тригідрат якого легко утворює пересичені розчини.
Використання:
• харчова промисловість: консервант, смакова добавка
У вигляді 5-15%-ного розчину оцтова кислота добре відома як оцет. Оцет отримують при розбавленні водою оцтової есенції - 80%-го розчину оцтової кислоти. У свою чергу оцтову есенцію отримують перегонкою продуктів оцтового бродіння.
• виробництво лікарських препаратів
• як розчинник: безводна оцтова кислота добре розчиняє значну кількість як органічних, так і неорганічних речовин.
ПОЛІКАРБОННОВІ КИСЛОТИ
Щавлева кислота
Щавлева кислота НООC-СООН являє собою білу кристалічну речовину (tпл. =1800С; при плавленні розкладається); розчиняється у воді і етиловому спирті. Солі називаються оксалатами.
Дуже широко поширена у природі
У промисловості щавлеву кислоту отримують при нагріванні форміату натрію до 4000С:
2HCOONa → NaООC-СООNa + H2.
Щавелева кислота є двохосновною і утворює кислі і середні солі. При нагріванні у присутності концентрованої сірчаної кислоти вона розкладається з утворенням оксидів Кабогену(II) і Карбогену(IV):
НООC-СООН → CO + CO2 + 2H2O.
При дії сильних окислювачів окислюється з утворенням води і оксиду Карбогену(IV):
НООC-СООН + [O] → 2CO2 + H2O.
Використання:
• виробництво тканин, паперу, шкіряних виробів
• очистка поверхні металів від подуктів корозії
• аналітична хімія
• побутова хімія
Янтарна кислота
Янтарна кислота НООC-CH2-CH2-СООН являє собою білу кристалічну речовину (tпл. =1850С; при плавленні розкладається); розчиняється у воді і етиловому спирті. Солі янтарної кислоти називаються сукцинатами.
Входить до складу багатьох рослин. Особливо багато янтарної кислоти у недозрілих фруктах. Невелика кількість янтарної кислоти вміщується у бурому вугіллі.
У промисловості щавлеву кислоту отримують як побічний продукт окислення вуглеводнів, що вміщуюють від чотирьох до десяти атомів Карбогену
Використання:
• виробництво лікарських препаратів
• виробництво барвників
НЕНАСИЧЕНІ КАРБОНОВІ КИСЛОТИ
Акрилова кислота
Акрилова кислота CH2=CH-СООН являє собою рідину (tпл. =+12,10С; tкип. =140,90С), що має гострий кислий запах; розчиняється у воді і етиловому спирті; токсична. Солі