Национальная кухня Австралии

style="font-size: Традиційна австралійська кухня родичка англійської, яка зазвичай означає переварене м'ясо з овочами, що розповзлися. Австралійську кухню чекала б така ж доля, коли б не відмінна якість місцевих продуктів, смак яких не може зіпсувати навіть найбездарніший кухар. Етнічні общини не тільки розвивали свої ресторани, але і зробили величезний вплив на формування сучасної австралійської кухні. Зараз, в звичайному австралійському ресторані вам запропонують і правильно приготовані каррі і дивовижні феттучині з королівськими креветками. Здорова, еклектична і завжди свіжа австралійська кухня по праву визнана Азіатською столицею кулінарного світу.

М'ясо, мабуть, є основним елементом Австралійської кухні. Смак і різноманітність викликають захоплення навіть у найдосвідченіших гурманів, але, відмітьте, блюда при цьому, як і раніше, порівняно не дорогі. У будь-якому ресторані можна спробувати традиційний австралійський стейк з кров'ю, ягнятину, свинину, дичину. Барбекю – це місцева релігія. Навіть якщо ви не запрошені на недільний сімейний барбекю, ви завжди зможете приготувати собі шматок м'яса на електричному мангалові на будь-якій парковці. Разом з яловичиною і бараниною, в дорожчих ресторанах подають м'ясо страусів ему, буйволів або верблюда. Серед екзотичних видів м'яса на першому місці м'ясо кенгуру і крокодила, яке на смак щось середнє між куркою і свининою. На побережжі не пропустите дари моря. Різноманітна морська риба, лобстери, королівські креветки, краби зроблять честь найвишуканішій вечері.

Австралія – це рай для любителів фруктів. Яблука Тасманії і груші, тропічні банани, папайя, манго, цитрусові, ананаси – це далеко не повний список дуже смачних фруктів, які ви знайдете в Австралії. Вибір місцевих свіжих овочів вражає

Європейська цвітна капуста змагається з китайським салатом, індійськими спеціями.

Австралійським національним блюдом вважається барракуда, яка відловлюється в районі Клівленда.

Радимо Вам також спробувати біфштекс «Сумчастий» з м'яса кенгуру з грибами, мізки по-матроськи в червоному вині, салат австралійський, в якому тонкі шматки шинки згортають трубочками, а потім складають, поклавши вгору нарізані кубиками свіжі огірки, яблука і відварний корінь селери, потім поливають апельсиновим соком і майонезом. Незабутні і курчата 'Мельбурн' під соусом, на гарнір до них подаються смажені в суміші рівних частин вершкового і оливкового масла баклажани, помідори, часник для аромату; по обох кінцях блюда укладають підсмажену картоплю, що має форму дрібних горішків.

Як десерт спробуйте Pavlova — ківі з безе і свіжими сливками.

Австралійці обожнюють посидіти в ресторані (і тому багато з них достатньо товсті). У дрібних містах вибір меню невеликий. Столиця гастронома Австралії – Сідней. У Мельбурні і Сіднеї приблизно знаходиться по 2000 ресторанів. У Дарвіні все відчутно дорожче. Через конкуренцію якість їжі в ресторанах хороша. В середньому, Австралійці їдять в ресторані три рази на тиждень, витрачаючи на це приблизно чверть грошей, споживаних на їжу. Відвідування ресторанів не пов'язані з приналежністю до якогось класу, еліти, богеми і ін. Австралійська їжа свіжа, оскільки інгредієнти проводяться або вирощуються в безпосередній близькості від місця споживання.

У Австралії немає національної кухні як такої, оскільки вона складається з різних національних кулінарних традицій. Мельбурн відомий своїми грецькими і італійськими ресторанами, Сідней – ліванськими і Таїландом, Аделаїда – німецькими, Перт і Дарвін – азіатськими. Зазвичай етнічні

1 2 3 4 5