Национальная кухня Австралии

в 285 мл коштує в пабі приблизно 1,50 $. У деяких барах з 5 до 7 вечора пиво коштує дешевше.

Австралійські вина відомі по всьому світу і зрозуміло чому – навіть найдешевше австралійське вино буде набагато краще, ніж конкурент з Європи. Якщо ви новачок в австралійському вині ми рекомендуємо наступні марки Yalumba, Lindeman's, Hardy's and Wolf Blass. З іншого боку не бійтеся експериментувати, і ви закохаєтеся в австралійське вино.

Споживання вина – виливається приблизно в 25 літрів на людину в рік. Продаються також коктейлі, пунши, сидр, шенди. Кока-кола і інші безалкогольні напої широко споживаються і коштують приблизно 1 $.

Паби зазвичай відкриті з 10 ранку до 22/23 вечора, весь тиждень. Особам молодше 18 років алкоголь не відпускається.

Останнім часом в західній пресі нерідко з'являються захоплені статті про австралійську кухню. Австралійська кухня вважається однією з причин, по якій варто відвідати "п'ятий континент". Те, що відбувається в Австралії в даний час, багато хто по праву називає кулінарною революцією. Австралія стрімко уривається в ряд світових кулінарних держав і націлена тільки на перше місце. Ця країна переповнена екзотичними тваринами і рослинами, яких немає ні в Європі, ні в Азії, так що у неї є всі підстави вважатися першою в кулінарії

А зараз декілька рецептів національної кухні Австралії.

Австралійські біфштекси з бананами

600 г хорошої яловичої вирізки, 2 столових ложки масла або маргарину, 1 яйце, 1 жовток, 2 банани, 1 невелика цибулина, 3 столових ложки вершків, 1 неповну столову ложку борошна, перець і сіль, панірувальні сухарі, 1 столову ложку тертого хріну, 1 щіпку цукру.

М'ясо нарізувати на досить тонкі скиби і відбити молотком. На сковороду покласти 1 столову ложку вершкового масла і зажарити біфштекси з обох боків протягом 6-8 хвилин. Банани розрізати уподовж на дві частини, обваляти в муці, посипати сіллю і перцем, потім умочити в яйці, обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити в жирі, що залишився.

Біфштекси посолити і поперчити і відставити на край плити. Вершки змішати з тертим хріном і жовтком і, помішуючи, з'єднати з соусом, що залишився від смажіння біфштексів. Приправити на смак перцем і цукром і вилити суміш, що вийшла, на біфштекси 

Австралійський літній салат

8 тонких скибочок шинки, 4 помідори, по одному стакану нарубаних кубиками огірків, яблук і селери, 2 столових ложки соку апельсина, 2-3 листи салату, майонез.

Кожну скибочку шинки скачати в невеликий рулет. Огірки, яблука і селеру перемішати з соком апельсина, викласти на плоску тарілку, обкласти довкруги маринованим салатним листям, четвертинками помідорів і рулетами з скибочок шинки Рясно полити майонезом.  

Біфштекс сумчастий

250г вирізки. Для начинки: 20г вершкового масла, 60г свіжих грибів, 3г зелені петрушки, 10г товчених сухарів, 3г лимонної цедри, половина яйця, сіль, мелений чорний перець, мелена паприка. На гарнір: смажена картопля і зелений салат.

Крупно нарізані гриби смажити 5 хвилин у вершковому маслі. Сухарі, петрушку, цедру лимона і збите яйце перемішати

1 2 3 4 5