Проблемы пестицидов и нитратов
Зміст
ВСТУП.
Нітрат і нітрити, і їх роль в рослинах.
Шкідливий вплив нітрату на організм людини.
Допустимі норми нітратів для людини.
Шляхи попадання нітратів в організм людини.
Вміст і накопичення нітратів в рослинах.
Способи зниження шкоди нітрату в рослинах на організм людини.
Поняття про фосфатні і нітратні добрива.
Пестициди.
Висновок.
Література.
ВСТУП
Загальновідомо, що саме любий у людини - це його здоров'я, яке неможливо купити і яке багато в чому залежить від правильного живлення його. Недаремно існує прислів'я: “Скажи мені що ти їси, і я скажу тобі чим ти болієш".
Для більшості вже не секрет, що для зміцнення здоров'я краще є більше фрукти, овочів і менше тваринної їжі. При раціональному рослинному живленні потрібно виконувати 10 корисних рад, які допоможуть людині прожити довше і в кращому здоров'ї (6):
1. Необхідно включати в добове меню будь-який фрукт оранжевого кольору, який містить цінний для організму бетакаротин, що знижує ризик онкологічних і серцевих захворювань, навіть серед тих, що курять.
2. Щодня на нашому столі повинні бути фрукти і овочі, що містять вітамін С. Це насамперед відноситься до хворим цукровим діабетом, бо дослідження італійських вчених встановили, що денна доза вітаміну З в 1000 мг прискорює вироблення гормону інсуліну
3. Помідори крім приємного смаку володіють і цілющими властивостями завдяки високому вмісту в них лікопіна. Щоденне вживання помідор значно знижує ризик виникнення рака товстої кишки, ротової порожнини, шлунка, так як нейтралізує дію нітрозамінів, сприяючих розвитку ракових кліток. Зазначено також, що хто їсть помідори в достатній кількості, значно енергійніше і жвавіше, ніж ті, хто нехтує цими овочами.
4. Фрукти треба їсти в сирому вигляді. Переконливу статистику представили англійські вчені. Засновуючись на даних 17-літнього дослідження, проведеного серед жителів Англії, Шотландії і Уельса, вчені встановили, що ті, хто щодня ласували свіжими фрукти, на 24% знизили шанс гострих серцевих приступів, на 32% ризик інсульту і на 21% передчасну смерть.
5. Обов'язково вживати в їжу ізюм і курагу, вони незамінні для тих, хто хоче укріпити здоров'я і набратися більше сил і енергії, так як калій, що міститься в них, сприяє кращій роботі серцевого м'яза.
6. Дуже корисні фруктові соки, хоч вони не містять ні білка, ні жиру, ні багатьох мікроелементів, як молоко, значить і тому вони калорійні. Потрібно пам'ятати, що фруктові соки не можуть замінити їжу, чим можуть зловживати діти. Одна склянка фруктового соку в день для дитини цілком досить.
7. Щодня рекомендується з'їдати за день 2 фруктових блюда. На перший погляд це здається нереальним, але насправді всю значно простіше, для чого потрібно додати банан до ранкової каші і апельсин в течії дня, - і денна норма вживання фрукти забезпечена.
8. Сирий овочі забезпечує хороший настрій, свіжу шкіру, витончену фігуру,