Ботанічний заказник Вишнева гора
Основні властивості деревини граба звичайного — твердість і важка розколюваність — визначають її застосування. З неї виготовляють дерев'яні деталі простих машин, музичних інструментів (клавіші для роялів та піаніно), паркет, держаки інструментів, топорища, чесальні гребені, ткацькі човники, шевські колодки, цвяхи тощо. У будівництві застосовують мало, бо стовбури граба, як правило, криві, деревина жолобиться і в ґрунті загниває. Деревина граба дає дуже гарне паливо.
У корі граба міститься 4-6% танідів, у листках — 9-15,5%. Джерелом для одержання танідів служать головним чином листки, бо кора менш танідоносна і погано знімається із стовбура. Крім танідів, листки граба звичайного містять вітамін С (109—256 мг %) і ефірну олію з фруктовим ароматом, яка застосовується у виробництві лікерів. У плодах міститься жирна олія (11,7%), яка придатна для виготовлення оліфи. Внутрішня частина кора граба звичайного дає жовту фарбу, придатну для фарбування вовни.
Як декоративна рослина він є однією з кращих порід для живоплотів, альтанок
На корм домашнім тваринам придатні гілки, листя й плоди граба звичайного. Поживність їх невисока. Плоди граба містять багато клітковини (36,3-59,4%' абсолютно сухої речовини). Їх рекомендують згодовувати розмеленими і тільки для коней і великої рогатої худоби. Пагони граба поїдаються великою рогатою худобою, кіньми, козами, вівцями.
Збирання, переробка та зберігання. Для виробництва дубильних екстрактів збирають листки під час листопаду у суцільних насадженнях граба звичайного. Листки сушать під навісами з доброю вентиляцією.
Вишня чагарникова (Степова)
Всі види - дрібний чагарник 02-2 м заввишки сімейства розоцвітих. Перші два види виростають в Східному і Південному Закавказзі, іноді в Дагестані; вишня степова зрідка виявляється в Дагестані і Передкавказзя. Кавказькі види вишні невибагливі, ростуть на кам'янистих сухих схилах, серед чагарників до среднегорного пояса, одинично або групами (вишня степова утворює зарості і куртинки).
Листя містять фенолкарбонові кислоти, флавоноїди. У плодах є вітамін С (5-30 мг%), - активні речовини (03 - 25%), каротин (01-03%), вітаміни Е (1 мг-%), В, (003 мг-%), ВГ (004 мг%), флавоноїди (46-8%), вуглеводи (113%), моносахариди, клітковина (05%), органічні кислоти (0 4-27%), пектинові речовини (04%); багато мінеральних речовин: калій (256 мг%), залізо (1-3 мг%), мідь (1 мг%), цинк, молібден. У насінні - жирну олію (373%), у вишні степової - вітаміни А, В, С.