Газовані напої

План

План. 2

1. Газовані напої 3

1. 1. ЗАРОДЖЕННЯ ГАЗОВАНОЇ ВОДИ. . 3

1. 2. ВИДИ НАПОЇВ. . 4

Живчик. 13

Живчик яблуко негазований. 13

Живчик груша. 14

Живчик лимон. 14

Живчик унік. 14


1. Газовані напої

Газована вода – прохолодний напій з мінеральної або звичайної ароматизованої води, насиченої вуглекислим газом. Розрізняють слабо-, середньо і сильногазовану воду.

Природна газована вода з газом відома з давніх часів і використовувалася в лікувальній меті (Гіппократ присвятив цій воді цілий розділ своєї праці і рекомендував хворим не тільки пити її, але і купатися в ній). У XVIII столітті мінеральну воду з джерел почали розливати в пляшки і розвозити по світу. Проте вона коштувала вельми дорого і до того ж швидка видихалася. Тому пізніше були зроблені спроби штучно наситити воду газом.

 

1
1. ЗАРОДЖЕННЯ ГАЗОВАНОЇ ВОДИ

Першому створити газовану воду вдалося англійському хімікові Джозефу Прістлі в 1767 році. Це вдалося йому після експериментів з газом, що виділяється при бродінні в чанах пивоварного заводу. Далі швед Тоберн Бергман в 1770 році сконструював апарат, що дозволяє під тиском, за допомогою насоса, насищати воду вуглекислими бульбашками і назвав його сатуратором (лат. saturo – насичувати).

Першим промислове виробництво газованої води почав Якоб Швепп. Він в 1783 році удосконалив сатуратора і створив промислову установку для випуску газованої води. На початку XIX століття Швепп для здешевлення виробництва почав застосовувати для газування звичайну харчову соду і газовану воду почали називати „содова“. Новинка швидко розповсюдилася по Англії (такою водою почали розбавляти міцні алкогольні напої) і її колоніям, дозволивши Швеппу заснувати компанію «Schwepp & Co», від якої пішла торгова марка Schweppes.

На відміну від США, де газована вода в основному продавалася розлитою з пляшки, в інших країнах було прийнято споживати її з сифонів, які можна було багато разів наповнювати – як маленьких домашніх, так і великих, що встановлювалися в кафе і барах. Пізніше з'явилися і вуличні автомати з продажу газованої води. У дореволюційній Росії темно-зелена вода вважалася напоєм „панським“, її називали зельтерською (сельтерською), по назві напою (узятого від німецького мінерального джерела Нідерзельтерс), яка вироблялася петербурзьким ресторатором Іваном Ізлером в 30-х роках XIX століття.

Під час „сухого закону“ в США газовані напої замінювали (а іноді і маскували) на заборонені алкогольні напої.

 

1. 2. ВИДИ НАПОЇВ

Кока-кола

Кока-кола – безалкогольний газований напій, що виробляється компанією Coca-Cola; найдорожчий бренд в світі в 2006-2009 роках

Історія

Напій «Кока-кола» був придуманий в Атланті (штат Джорджія, США) 8 травня 1886 року. Його автор – фармацевт Джон Стіт Пембертон, колишній офіцер американської Армії конфедерації. Назву для нового напою придумав бухгалтер Пембертона Френк Робінсон, який, також володіючи каліграфією, написав слова «Coca-Cola» красивими фігурними буквами, що до цих пір є логотипом напою.

У 1888 році Пембертон продав права на випуск напою. А в 1892 році бізнесмен Аса Гріггс Кендлер, що володів правами на «Кока-колу», заснував компанію «The Coca-Cola Company», яка займається виробництвом кока-коли і понині.

У 1902 році з оборотом в $120 тисяч кока-кола стала найвідомішим напоєм в США.

Але в кінці 1890-х років громадська думка обернулася проти кокаїну, а в 1903 році в газеті «New York Tribune» з'явилася розгромна стаття, яка стверджувала, що саме кока-кола винна в тому, що негри, які упилися нею, почали нападати на білих людей. Після цього в кока-колу почали додавати не свіже листя коки, а вже «вичавлені», з яких був видалений весь кокаїн.

З тих пір популярність напою зростала

1 2 3 4 5 6