Страви країн світу

фруктами. До курки подають соус: товчені горіхи з подрібненими зеленню і часником заливають томатним соусом, додають чорний перець і ретельно перемішують.

 

Курча карі

Склад: 1 склянка довгого рису, 3 курячі грудки (приблизно 500 г), 1 столова ложка карі, 1/2 чайної ложки цукру, дрібно нарізана ріпчаста цибуля (1 цибулина), 250 г йогурту, 1/3 склянки ізюму, 2 столові ложки борошна, 1 невелике яблуко (дрібно нарізане), рослинна олія.

Приготування: Відваріть рис. Дрібно поріжте куряче м'ясо. Змішайте карі, цукор і сіль. Посмажте цибулю в рослинній олії до золотавого кольору. У ту ж сковороду, де жарилася цибуля, викладіть куряче м'ясо і суміш карі. Смажте, помішуючи, від 3 до 5 хвилин. Викладіть в сковороду ізюм, улийте неповну склянку води. Доведіть до кипіння. Прикрутіть вогонь. У глибокій мисці з’єднайте йогурт із борошном. Улийте в сковороду з м'ясом і тримайте на повільному вогні, постійно помішуючи. Викладіть рис і куряче м'ясо на широке блюдо. Прикрасьте шматочками яблука.

 

Курча на картопляному млинці

Склад: 1 курча, 4 г борошна, 25 г бульйону, 15 г вершкового масла, 10 г білого вина, 50 г спаржі, 50 г моркви, картопляний млинець (готовий), 4 г естрагону, зелень

Приготування: Підготовлені куски тушки курчати смажать на вершковому маслі у сотейнику. Заливають бульйоном з вином, додають рублений естрагон, борошно і тушкують до готовності. Подаючи на стіл, на тарілку викладають картопляний млинець, на нього викладають куски курчати, поливають соусом і прикрашають спаржею, морквою і зеленню.

 

Курча по-середземноморськи

Склад: 8 великих курячих стегенець, 1 велика цибулина, 1 великий помідор, 1/2 склянки оливок (без кісточок), 2 ст. ложки борошна, 1/2 ч. ложки сушеного василька, рослинна олія, банка лечо

Приготування: З курячих стегенець зніміть шкіру. Дрібно поріжте цибулину і помідор. Половину оливок дрібно поріжте, інші розріжте навпіл. На рослинній олії присмажте цибулю до прозорості. Змішайте борошно і сухий васильок, покрийте сумішшю, що вийшла, курячі стегенця. Присмажте до золотавого кольору. У ту ж сковороду покладіть лечо, оливки, порізаний на шматки помідор, цибулю, улийте 1/2 склянки води. Скип’ятіть. Накрийте кришкою і потоміть 20 хвилин. Готовність стегенець можна перевірити, проткнути їхнім ножем. Якщо сік буде прозорим - блюдо готове.

Час приготування: 30 хв.

 

Маринована свинина

Склад: 500 г свинячої вирізки, 2 ст. ложки соєвого соусу, 2 столові ложки сухого вина, 2 зубчики часнику (здрібнені), 2 чайні ложки імбиру, 3 невеликих кабачки цукіні, 2 цибулини, 1 великий червоний солодкий перець, 1 столова ложка рослинної олії, 1/2 чайної ложки солі, 2 чайні ложки цукру, 1/2 чайної ложки крохмалю .

Приготування: Змішайте соєвий соус, вино, часник, імбир. Вилийте соус, що вийшов, на свинину. Накрийте кришкою і помістіть на холод на 40 хвилин. За 20 хвилин до подачі на стіл викладіть свинину в глибокий вогнетривкий лоток, маринад злийте і відставте. Запікайте свинину в сильно розігрітій духовці, поки вона не підрум'яниться. Один раз м'ясо обов'язково потрібно перевернути. Дрібно наріжте цукіні і ріпчасту цибулю.

<< 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 >>

Схожі роботи

Реферати

Курсові

Дипломні