Сучасне харчування студентів та молоді

білків тваринного по­ходження складає у чоловіків 35,4 гр. , що на 2,6 гр. , нижче норми, у жінок - 33,7 гр. (на 2,3 гр. нижче норми). Вживання білків рос­линного походження у чоловіків на 16,6 гр. , менше середньої норми, у жінок також на 15,8 гр. , нижче норми. Вживання жирів тва­ринного походження відрізняється різнома­нітністю, у групі молоді 12-17 років у чоло­віків складає у середньому 62,8 гр. , за добу, у жінок 49 гр. , за добу, що значно нижче сере­дньої норми на 21 гр.

В цій же групі вживання рослинних жирів у чоловіків і жінок за добу вище сере­дньонормативній на 8-9 гр.

Вживання жирів тваринного та рос­линного походження в групі молоді, 18-24 років складає із жирами тваринного походження у чоловіків 67 гр, у жінок 59,2 гр. , що менше середньодобовій нормі на 9-10,8 гр. - відповідно

Вживання жирів рос­линного походження вище середньодобовій нормі у чоловіків на 4,5 гр. , у жінок на 5,7 гр.

Вживання вуглеводів - основного продукту харчування сучасної молоді скла­дає в групі 12-17 років у чоловіків 460,4 гр. , за добу, що перевищує норму на 38,4 гр. У жінок вживання вуглеводів за добу складає 462,7 гр. , що перевищує норму на 52,7 гр.

Таблиця 1. Раціон вживання їжі щоденно, за тиждень (в грамах).

Склад їжі

Стать

Середня щоденна

Середня нормативна

Динаміка

Вік 12-17 років

Білки тваринні

ч

32,2

36

- 3,8

ж

31,7

34

- 2,3

Білки рослинні

ч

49,1

78

- 26,9

ж

56,5

74

- 17,5

Жири тваринні

ч

62,8

72

- 9,2

ж

49,0

70

- 21

Жири рослинні

ч

29,1

20

+ 9,1

ж

28,0

20

+ 8,0

Вуглеводи

ч

460,4

422

+ 38,4

ж

462,7

410

+ 52,7

Вік 18-24 років

Білки тваринні

ч

35,4

38

- 2,6

ж

33,7

36

- 2,3

Білки рослинні

ч

59,4

78

- 16,6

ж

60,2

76

- 15,8

Жири тваринні

ч

67,0

76

- 9

ж

59,2

70

- 10,8

Жири рослинні

ч

24,5

20

+ 4,5

ж

25,7

20

+ 5,7

Вуглеводи

ч

434,2

430

+ 4,2

ж

477,4

410

+ 67,4

 

Вживання вуглеводів в групі 18-24 років у чоловіків складає 434,2 гр. , за добу, що перевищує норму на 4,2 гр. У жінок (вживання за добу складає) - 477,4 гр. , що перевищує норму на 67,4 гр. Цікавий роз­клад прийому їжі в усіх групах - таблиця 2.

Таблиця 2. Розклад прийому їжі за добу (%).

Стать

1 раз

2 рази

3 рази

1 2 3 4 5

Схожі роботи

Реферати

Курсові

Дипломні